ciğer kavurma

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
1 oy verildi.
5,00 puan
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

1 kişinin defterinde

ciğer kavurma
17 Mayıs 2017 250 defa okundu 0 yorum

Ciğer kavurma,ciğer kavurma tarifi pratik lezzetler arsında yerini almıştır.Ciğer kavurma antep yöresinde sıklıkla yapılır.Antep’ te  bir çok dükkanda ciğerci dükkanına rastlamak mümkündür.En çok ciğer kavurma unlu şekilde yapılır.Dükkanlara gelen müşteriler ciğer kavurma dürüm  de tercih etmektedirler.İncecik antep ekmeği  acı biber ve ciğerin kavuşması vazgeçilmez lezzetler arasındadır.Ciğer kavurmasının tarifi  püf noktalarına baktığımızda birinci öncelik olarak yaşlı olmayan hayvanın ciğeri(dana,inek) olmalıdır.Sert yapıdaki ciğer pişirmede zorluk yaşatabilir.Ciğerin zarının alınması diğer bir püf noktasıdır.
Ciğer kavurma kaç kalori sorusuna cevap için  hesaplandığında bir porsiyonluk ciğerde 125 gr/184 cal dir.Ciğerin faydaları saymakla bitmiyor.Meyve  ve sebzeler kadar etkili olan ciğer  demir bakır çinko içeriyor.B vitamini kaynağı ciğer protein kaynağıdır.Vücudun ihtiyaç duyduğu aminoasitleri ciğer temin ediyor.Vücudu temizleyerek kansızlığa iyi geliyor.Folikasit zengini olan ciğer  diş sağlığının korunmasında  rol oynuyor.Ciğer kavurma yemeğini sofralarımızdan eksik etmeyelim.

  • Kişi Sayısı:
    5-6 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    15 dakika
  • Pişirme Süresi:
    45 dakika

Malzemeler

  • 750 gram veya 1 kg ciğer
  • 3 tane soğan
  • 3 tane yeşil biber
  • 1 tane kırmızı kaypa biberi
  • kekik+kimyon+karabiber+pul biber+tuz
  • yarım çay bardak sıvı yağ
  • arzuya göre farklı baharatlar

Yapılışı

  1. Ciğerin zarını alınız.
  2. Ciğeri   kuşbaşı doğrayınız.
  3. Tavayı ısıtınız.
  4. Tavaya sıvı yağ alınız.
  5. Ciğeri yağda pişiriniz.
  6. Soğanları doğrayıp, tavaya ekleyiniz.
  7. Biberleri doğrayıp ekleyiniz.
  8. Baharatları ve tuzu ekleyiniz.
  9. Ciğerler pişinceye kadar pişirmeye devam ediniz.
  10. Sıcak servis ediniz.
  11. Afiyet Olsun

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.